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- 炒瘦肉别用淀粉腌制，换成这2样，猪肉滑嫩香软又可口，还不粘锅[2025-01-25]
- 每次去饭店吃饭，我总要点一盘鱼香肉丝。这道菜肉质滑嫩、酸辣适中，总让我食欲大开，足以多吃两碗米饭。可在家尝试时，却总觉得肉丝发柴又没味道。这其实是因为炒肉的技巧没有掌握到位，很多人在家里做鱼香肉丝时，肉丝不是炒得太老，就是腥味明显，完全失去了外面餐馆的味道和质感。 瘦肉不同于其他部位，它几乎不含脂肪，肌肉纤维较粗，直接下锅炒很容易变得又硬又柴。所以，要炒出滑嫩的瘦肉，提前的处理和正确的方法尤为重要。 从营养成分来看，瘦肉富含高质量蛋白，脂肪含量却
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